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老少都喜欢的软熘虾仁还不学起来

2019-11-10 19:55:53来源:励志吧0次阅读

老少都喜欢的软熘虾仁还不学起来

软熘虾仁这道菜的做法并不难,看似复杂,实际上却是很简单的,关键是火候的掌握很重要,千万不要炸糊了,否则的话不但影响口感,而且卖相也逊色了很多。

老少都喜欢的软熘虾仁还不学起来

主料:

虾仁200克

番茄酱100克

鸡蛋1个

面粉50克

青椒50克

胡萝卜30克

白糖30克

豆油适当

制作方法:

准备以下食材:新鲜的海鲜剥出虾仁,去除虾线,将面粉放入小盆中,然后将一个鸡蛋打入面粉中,青椒和胡萝卜切成图中的模样,番茄酱适当;

老少都喜欢的软熘虾仁还不学起来

2.将鸡蛋和面粉调成稀一些的糊状,要出现流淌状态;

3.将虾仁放入鸡蛋面糊中;

4.将虾仁和面糊混合均匀,让虾仁沾满面糊;

5.炒锅中放入适当豆油,要多一些,实际上是耗费不了这么多的;

6.油温升至7、8成热的时候将虾仁一个一个放入油中;

7.炸至金黄色时捞出;

8.将锅中的油倒出,只留一点,然后放入白糖,白糖融化后放入番茄酱;

9.放入少量水,将汤汁熬一会至浓稠一些;

10.将炸好的虾仁放入锅中;

11.将青椒和胡萝卜放入锅中,快速颠起炒锅,让料汁和虾仁混合均匀;

12.将熘好的虾仁倒入盘中,酸甜美味的这道菜很受家人爱好呢!

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